Tarte aux pommes

Pour un cercle de 22 cm / 8-10 personnes

- 1 pâte sucrée

- 7 pommes golden

- 50 gr de sucre en poudre

- cannelle (facultatif

- nappage neutre

Réaliser la pâte sucrée et la réserver foncée au frais.

Réaliser la compote pommes/cannelle avec 3 pommes : les éplucher, épépiner et les couper en cubes , les mettre dans une casserole avec le sucre, ajouter la cannelle et laisser compoter.

Retirer du feu, écraser à la fourchette ou passer au mixeur et laisser refroidir.

Détailler 4 pommes en fines lamelles.

Préchauffer le four à 180°, sortir la pâte sucrée du réfrigérateur, garnir de compote et disposer les pommes en rosace.

Enfourner 35/40 minutes.

A la sortie du four, napper de nappage blond.